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VITAMINE
Le vitamine sono nutrienti essenziali la cui assunzione è indispensabile per il nostro organismo, perché incapace di sintetizzarle autonomamente (fatta eccezione per la vitamina D); devono quindi essere assunte regolarmente nella dieta quotidiana, attraverso un’alimentazione varia ed equilibrata.
Le vitamine svolgono un ruolo fondamentale nella regolazione di molte reazioni biochimiche che sono indispensabili per la nostra vita.
In particolare, agiscono da coenzimi, promuovono la produzione di energia ed assicurano il rinnovo cellulare, garantendo protezione a pelle, capelli, denti, prevenendo alcune malattie, inoltre possono essere utili per la rimozione di molecole tossiche. Diventa quindi molto importante conoscerne i valori intracellulari per poter ripristinare il corretto assetto vitaminico, intervenendo, laddove la sola alimentazione non basti, con un piano d’integrazione mirata e personalizzata.
Le Vitamine sono divise in due gruppi:
Vitamine Idrosolubili: Assorbimento e Funzione
Le vitamine idrosolubili, che includono il complesso B e la vitamina C, sono caratterizzate dalla loro capacità di dissolversi in acqua. Questa proprietà influisce sul loro modo di essere assorbite, trasportate e immagazzinate nel corpo. Sono generalmente escrete più facilmente e richiedono un apporto regolare per evitare carenze.
Complesso B: Comprende vitamine come B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B7 (biotina), B9 (acido folico) e B12 (cobalamina). Ognuna di queste svolge ruoli specifici nel metabolismo cellulare, nella sintesi di neurotrasmettitori e nella produzione di energia.
Vitamina C (acido ascorbico): Essenziale per la sintesi del collagene, la funzione immunitaria, e come antiossidante. Svolge anche un ruolo nella rigenerazione di altri antiossidanti come la vitamina E.
Vitamine Liposolubili: Deposito e Ruoli nel Corpo
Le vitamine liposolubili, che includono le vitamine A, D, E e K, si dissolvono nei grassi e negli oli. Queste vitamine possono essere immagazzinate nei tessuti adiposi e nel fegato, fornendo una riserva che può essere utilizzata quando necessario.
Vitamina A: Fondamentale per la visione, la crescita cellulare e il mantenimento della salute di pelle e mucose. Esiste in due forme principali: retinolo (da fonti animali) e beta-carotene (da fonti vegetali).
Vitamina D: Essenziale per l’omeostasi del calcio e del fosforo e per la salute delle ossa. La sua forma attiva, calcitriolo, è un ormone che regola l’assorbimento del calcio nell’intestino.
Vitamina E: Un gruppo di composti che includono tocoferoli e tocotrienoli, noti per le loro proprietà antiossidanti e la protezione delle membrane cellulari.
Vitamina K: Cruciale per la coagulazione del sangue e il metabolismo delle ossa. Comprende forme come K1 (fillochinone, da fonti vegetali) e K2 (menachinone, prodotta da batteri intestinali).
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